안성재 라면 미슐랭 3스타 통마늘을 넣어서 끓이는 레시피

넷플릭스 인기 프로그램 흑백요리사의 두 심사위원 안성재, 백종원이 만나서 안성재 셰프가 라면을 끓이는데 처음 보는 레시피라서 어떤 맛일지 너무 궁금합니다. 미슐랭 3 스타의 라면은 어떤 맛일까 너무 궁금한데요. 레시피를 정리해 보겠습니다. 영상이 궁금하신 분은 아래 영상을 클릭하세요.

 

 

안성재 라면

 

 

 

https://youtu.be/utIbM9Iua-k

 

 

1. 안성재 라면 재료

재료가 너무 간단합니다. 파조차도 안 들어가는 간단한 라면인데, 통마늘을 구워 육수를 베이스로 했습니다.

안성재 라면 재료 : 통마늘, 빼라면 2개, 물 

 

구운 통마늘

 

 

출처- 유튜브 채널 백종원

 

 

 

 

 

2. 안성재 통마늘 라면 끓이는 법 레시피

과연 미슐랭 3 스타의 라면은 어떻까 굉장히 궁급한데요, 순서대로 정리하겠습니다.

• 구운 통마늘을 껍질째 물에 넣고 끌어 육수를 냅니다.

 

출처 백종원 유튜브

 

• 물이 끓을 때 마늘을 빼서 으깨줍니다.

 

마늘을 깨서 으깨줍니다.

 

 

• 달걀이 많이 들어가 있는 건더기 수프를 같이 넣고 더 끓여줍니다.

건더기 스프

 

 

• 마늘껍질을 빼낸다음 남은 수프와 면을 넣고 끓이는데 부스러기를 마지막에 넣어줍니다.

마늘껍질 아웃

부스러기를 넣어줍니다.

 

 

 

 

 

3. 안성재 라면 맛

마늘 육수가 고소한데 마늘향이 많이 나지는 않았고 맛있는 맛입니다. 하지만 부스러기는 개인의 취향에 따라 넣어보시면 될 거 같습니다. 저도 당장 끓여 먹어야겠어요. 지금까지 읽어주셔서 감사합니다.

 

 

출처 영상링크는 아래와 같습니다.

 

https://www.youtube.com/watch?v=utIbM9Iua-k&t=831s